Flamenquines de Pan de Molde

Hola, acabo de estar navegando por otros blogs y he encontrado ésta receta que creo que es muy buena.
El plato es de http://www.javirecetas.com pero no he podido resistirme a colgarlo aquí.

Ingredientes para hacer (2 personas):

• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)
• 4 lonchas de queso tipo tranchettes.
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de girasol para freír
• Sal

Receta para hacer 

1. Ve calentando el aceite para la fritura.
2. Coge una rebanada de pan de molde y aplástala con un rodillo de forma que quede bien fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.
3. Coloca sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.
4. Enrolla dando la forma de un flamenquín.
5. Bate los huevos y añade una pizca de sal.
6. Pasa los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate que se quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.
7. Mete en aceite bien caliente y fríe durante un par de minutos hasta que queden bien doraditos.
8. Luego escurre el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.